KUNDIRé MAHİRE

UYGUN MİKTARDA AYRAN ATEŞE KANULR. KESİLMEMESİ İÇİN OKLAVA İLE KAYNAYANA KADAR SÜREKLİ KARIŞTIRILIR. AYRAN KAYNADIKTAN SONRA DAHA ÖNCE SOYULMUŞ VE DİLİMLENMİŞ KABAKLAR KONUR. KARIŞTIRMA BIRAKILARAK KABAKLARIN KAYNAMALARI SAĞLANIR. KIVAMINA GELEN KABAKLARA YAĞDAN KIZARTILMIŞ SOĞAN SOSU KATILIR. TUZU EKLENİR. ATEŞTEN İNDİRİLİR. SOĞUTULDUKTAN SONRA,EL VEYA KEPÇE İEL İYİCE KARIŞTIRILIP EZİLİR VE YEMEYE HAZIR HALE GETİRİLİR. AFİYET OLSUN.